Pastel de hígado al estilo de Ucrania

La carne de hígado animal contiene gran cantidad de nutrientes necesarios para el ser humano, entre los que se encuentran protínas, vitaminas C, A y del grupo B; así como minerales esenciales como el Zinc, Selenio, Cobre, Hierro, Calcio, Omega-3 y Omega 6.

Si eres de esas personas a las que no les convence el sabor del hígado, pero sabes que consumirlo puede traer beneficios a tu salud, te compartimos esta receta de la comida tradicional de Ucrania. Pastel de carne o meat loaf.

Por: Oksana Skrypets   

Ingredientes:

• 500 g de hígado
• 1 cebolla grande
• 1 taza de leche
• 1 taza de harina
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Mayonesa para untar las “crepas”

Procedimiento:

1. En una licuadora licuar todos los ingredientes (empezando con leche, huevos y cebolla y poco a poco agregando resto de los ingredientes)
2. Calentar una sartén, rociar un poquito de aceite en spray.
3. Verter un poco de masa y espárcela bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina brevemente por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa.
4. Poner crepas una sobre la otra untando con un poco de mayonesa.